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ほとんどのビタミン剤には亜鉛が含まれている。英語ではZinc（ジン）と呼ばれている亜鉛は、重要な栄養素ミネラルの一つであるが、一般的にはそれが何かを理解している人は少ないとされている。
ハーバード公衆衛生大学院の栄養学非常勤教授で登録栄養士のテレサ・ファンの記事によると、亜鉛は人体の正常な機能に不可欠な微量ミネラルであり、「体内で生成できないため、摂取する必要がある。体の様々な機能に重要な役割を果たす重な栄養素である。亜鉛は体にどのような働きをするのだろうか？ 亜鉛は正常な免疫機能と傷の治癒に不可欠である。また、骨の成長、インスリンやテストステロンなどのホルモンの生成、精子の生成、胎児の発育にも亜鉛が必要である。また亜鉛は嗅覚や味覚にも不可欠である。
亜鉛はどのような食品に含まれているか？牛肉、エビ、カボチャの種などの食品には、この栄養素が豊富に含まれている。亜鉛は、魚介類、肉、栄養強化シリアルなど、様々な食品に含まれる食物由来のミネラルである。1日に必要な亜鉛の摂取量はどのくらいか？亜鉛の推奨摂取量（RDA）は、成人男性で1日11mg、成人女性で1日8mgである。妊娠中の女性には1日11mgの摂取が必要であり、または授乳中の女性のRDAは1日12mgである。
亜鉛が不足するとどうなるか？亜鉛欠乏症の症状には、傷の治りが遅い、口腔衛生が悪くなる、味覚と嗅覚が失われる、皮膚病変、脱毛、免疫反応の低下、下痢などが挙げられる。亜鉛欠乏症の子供は、成長の遅れ、下痢、頻繁な感染症に悩まされることがある。しかし、これらの症状はすべて、他の疾患や欠乏症が原因である可能性もある。欠乏症を確認する唯一の方法は、血液検査で血中の亜鉛濃度を測定することである。亜鉛欠乏症のリスクは何か？高齢者および植物性食品中心の食事を摂る人、妊娠中または授乳中の女性、クローン病やセリアック病などの胃腸疾患のある人、肥満手術を受けた人などは亜鉛欠乏症のリスクが高くなる。全体として、米国では亜鉛欠乏症は稀である。
要するに、亜鉛は様々な植物性食品や動物性食品、魚介類、赤身肉、鶏肉、カニ、ロブスター、エビなどの貝類、肉類、強化朝食用シリアル（コーンフレークの一種）などを含むさまざまな食品に含まれている。種子、豆類、ナッツ、乳製品にも亜鉛が含まれており、これらは優れた供給源であると言われている。これらは、サプリメントに含まれる必須栄養素である。免疫機能、細胞の成長、肌の健康に重要な役割を果たし、ニキビや炎症などの症状を予防すると言われている。私たちの体は、健康上の機能性が非常に高い亜鉛を生産しないので、日々要求されている摂取量を補充する必要がある。